Соус Кимчи 250мл Nihao

Соус кимчи — яркая, острая и пряная заправка с кислинкой и нотами умами. Его используют не как основное блюдо, а как усилитель вкуса — и очень экономно: из‑за насыщенности хватает буквально 1–2 чайных ложек.

Применение:
* Маринад для мяса, птицы, рыбы. Смешайте соус кимчи с парой ложек масла и чесноком — и замаринуйте курицу, свинину или креветки на 20–60 минут. Он размягчает волокна и придаёт азиатский характер. Пример: 2 ст. л. соуса + 1 ч. л. мёда + 1 зубчик чеснока + 1 ст. л. соевого соуса — для 500 г куриного филе.
* Для жарки и гриля. Смазывайте куски мяса или овощи соусом в последние минуты жарки — так вкус останется ярким, а не уйдёт в дым. Хорошо работает с рёбрышками, стейками из индейки, баклажанами и кабачками.
* В тушёных блюдах и рагу. Добавляйте в середине приготовления, чтобы кислота и специи успели раскрыться. Отлично звучит в рагу с говядиной, в овощном рататуе по‑азиатски, в чили.
* Для супов. Пара ложек соуса кимчи сделает ярче любой бульон: куриный, овощной, мисо. В классическом кимчи‑чиге он — база вкуса.
* С рисом и лапшой. Вмешайте 1 ч. л. в жареный рис или в вок с лапшой — получите быстрый «корейский» профиль. Можно прогреть соус с чесноком и маслом, а потом смешать с рисом.
* К яичным блюдам. Добавьте в омлет или скрэмбл, либо смажьте сковороду тонким слоем перед жаркой — вкус станет острее и интереснее.
* В бургерах, сэндвичах, тако. Используйте вместо острого соуса: кимчи даёт не только жгучесть, но и приятную кислинку. Особенно удачно сочетается с котлетой из говядины, курицей, тофу.
* Как дип‑соус. Подавайте к наггетсам, наггетсам из тофу, картофелю по‑деревенски, овощам на гриле. Можно слегка разбавить майонезом или йогуртом 1:1 — получится мягкий острый соус.
* Для роллов и суши. Смешайте с майонезом в пропорции 1:3 или 1:4 — такой соус часто подают в суши‑барах.
* В салатах. Капля соуса кимчи в заправке (масло + уксус/лимон + соус) придаст салату азиатскую остроту. Лучше всего работает с капустой, огурцами, морковью.

Состав:
вода, сахар, соль, томатная паста, паста чили, паприка красная молотая, порошок перца чили, чеснок свежий, соус рыбный (соль, сахар, экстракт анчоуса) уксус спиртовой, яблочный уксус, усилители вкуса, консервант сорбат калия, регулятор кислотности молочная и лимонная кислота, имбирь порошок, загуститель ксантановая камедь, ароматизатор пищевой. Возможно наличие следов арахиса, кунжута, горчицы, моллюсков и продуктов их переработки.