Соус Унаги 250мл Nihao

Соус унаги — густой, сладко‑солёный, с карамельными и дымными нотами. Изначально его делали специально для угря (унаги по‑японски и значит «угорь»), но сейчас он отлично работает и с другими продуктами.

Применение:
* Для угря и суши/роллов. Это база: соусом поливают кусочки угря в роллах и суши либо подают отдельно для макания. Ещё им смазывают угря при запекании или гриле, чтобы получить глянцевую корочку.
* Как глазурь при запекании и на гриле. Нанесите кисточкой за 3–5 минут до готовности и повторите 1–2 раза. Так соус карамелизуется, но не пригорит. Подходит для рыбы (лосось, скумбрия), куриных бёдер, свиных рёбер, тофу, баклажанов.
* В воке и быстрой жарке. Добавьте 1–2 ст. л. в самом конце, когда продукты почти готовы, и активно помешивайте — соус загустеет и покроет всё тонкой плёнкой. Хорошо с креветками, кальмарами, овощами.
* Маринад. Замаринуйте рыбу, курицу, тофу или грибы на 20–40 минут. Из‑за сахара не держите долго на сильном огне и не начинайте жарить сразу на максимальном нагреве. Пример: 500 г куриного филе + 3 ст. л. унаги + 1 ч. л. тёртого имбиря + щепотка чеснока.
* К рису и лапше. Вмешайте 1–2 ч. л. прямо в горячий рис или удон, либо прогрейте с чесноком и зелёным луком и смешайте. Получается быстрый вариант в японском стиле.


Состав:
Вода, соевый соус, сахар, патока крахмальная карамельная, крахмал кукурузный, крахмал картофельный, загуститель мальтодекстрин, соль, уксус спиртовой, уксус бальзамический, усилитель вкуса-глутамат натрия, краситель сахарный колер, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия.