Соус Устричный 250мл Nihao

Устричный соус — густой, тёмно‑коричневый, сладко‑солёный, с выраженным вкусом умами. Несмотря на название, он почти не пахнет устрицами: вкус скорее карамельно‑морской, глубокий и сбалансированный. Его главная сила — не перебивать продукт, а делать вкус блюда объёмнее.

Применение:
* В воке (стир‑фрай) как финальный акцент. Это самое типичное использование: соус добавляют в последние 1–2 минуты жарки, когда мясо/овощи почти готовы. Он загустевает, даёт глянцевый блеск и ту самую «азиатскую» глубину вкуса. Пример: говядина с брокколи, курица с овощами, креветки с перцем.
* Маринад для мяса, птицы, тофу. Сахар и соль в составе помогают размягчить волокна и добавить карамельную нотку. Маринуйте 30–60 минут (для курицы/тофу), для жёсткого мяса — до 2–4 часов. Не держите морепродукты в маринаде слишком долго: соль быстро вытягивает влагу.
Пример маринада: 3 ст. л. устричного соуса + 1 ст. л. соевого соуса + 1 ч. л. тёртого имбиря + 2 зубчика чеснока (измельчить) + 1 ч. л. кунжутного масла.
* Как глазурь при запекании или на гриле. Смазывайте куски (рёбра, куриные бёдра, стейки из индейки) за 3–5 минут до готовности, можно повторить 1–2 раза. Из‑за сахара не держите на сильном огне: глазурь быстро карамелизуется и может подгореть.
* Для тушения и рагу. Добавьте 1–2 ст. л. в подливу или соус ближе к концу приготовления — это усилит умами без «рыбного» оттенка. Хорошо работает в мясных рагу, овощных тушёных блюдах, в том числе с грибами.
* К жареной лапше и рису. Вмешайте 1–2 ч. л. прямо в горячую лапшу (чоу‑мейн, удон) или жареный рис. Либо прогрейте соус с чесноком и имбирём, а потом смешайте с гарниром.

Состав:
Сахар, соль, крахмал кукурузный, устричный экстракт (устрицы, вода, соль), рыбный соус (соль, сахар, экстракт анчоуса), уксус спиртовой, соус соевый (вода питьевая, соя, пшеница, соль), краситель сахарный колерIV, усилитель вкуса и аромата (Е631, Е627), консервант сорбат калия, ароматизатор пищевой "Устричный"