Соус Вустерский 250мл Nihao
Бесплатная доставка по Ростову
Минимальный заказ от 1500 рублей
шт
362 руб./шт
Вустерский (вустерширский) соус — это ферментированный кисло‑сладкий соус с ярким вкусом и нотами умами: он не доминирует, а раскрывает и углубляет вкус блюд. Из‑за насыщенности его добавляют буквально по каплям.
Применение:
* В маринадах. Подходит для мяса, птицы и рыбы: 1–2 ч. л. на килограмм продукта достаточно, чтобы мясо стало ароматнее и чуть мягче. Например, в маринад для свиных рёбер или куриных бёдер.
* Для стейков, бургеров, ростбифа. Несколько капель в самом конце жарки или прямо в соус к мясу дают пикантность. В тартар из говядины вустерский соус — классический ингредиент.
* В супах и тушёных блюдах. Добавляют в гороховый суп, рагу, гуляш, чили кон карне — обычно в середине приготовления, чтобы вкус «раскрылся». Достаточно 1 ч. л. на кастрюлю.
* В салатных заправках. Особенно хорош в заправке для салата «Цезарь»: он даёт характерную глубину. Также можно добавить пару капель в простую заправку из оливкового масла и лимонного сока.
* С овощами и гарнирами. Немного соуса улучшает вкус жареной картошки, запечённой брокколи, тушёной фасоли или чечевицы.
* С рыбой и морепродуктами. Подходит к паэлье, рыбным супам, запечённому лососю, креветкам. Кислота и специи подчёркивают морской вкус, но не перебивают его.
* В соусах и подливах. Входит в состав подливы грейви, соусов к запеканкам и мясным блюдам.
* В коктейлях. Самый известный пример — «Кровавая Мэри»: вустерский соус добавляет пряности и умами.
* Как усилитель вкуса. Иногда достаточно 2–3 капель в любое блюдо, где хочется усилить вкус без лишней соли или остроты — например, в томатный соус, омлет или даже в миску с фасолью.
* В составе классического вустерского соуса есть анчоусы, поэтому он не подходит вегетарианцам и людям с аллергией на рыбу.
* Из‑за уксуса и соли соус хорошо хранится, но после вскрытия лучше держать его в холодильнике.
Состав:
сахар, соль, крахмал кукурузный, рыбный соус (соль, сахар, экстракт анчоуса), соус соевый, уксус спиртовой, паста из тамаринда, специи, овощи сушенные, усилитель вкуса и аромата (Е631, Е627), консервант сорбат калия, ароматизатор пищевой "Ворчестер"
Применение:
* В маринадах. Подходит для мяса, птицы и рыбы: 1–2 ч. л. на килограмм продукта достаточно, чтобы мясо стало ароматнее и чуть мягче. Например, в маринад для свиных рёбер или куриных бёдер.
* Для стейков, бургеров, ростбифа. Несколько капель в самом конце жарки или прямо в соус к мясу дают пикантность. В тартар из говядины вустерский соус — классический ингредиент.
* В супах и тушёных блюдах. Добавляют в гороховый суп, рагу, гуляш, чили кон карне — обычно в середине приготовления, чтобы вкус «раскрылся». Достаточно 1 ч. л. на кастрюлю.
* В салатных заправках. Особенно хорош в заправке для салата «Цезарь»: он даёт характерную глубину. Также можно добавить пару капель в простую заправку из оливкового масла и лимонного сока.
* С овощами и гарнирами. Немного соуса улучшает вкус жареной картошки, запечённой брокколи, тушёной фасоли или чечевицы.
* С рыбой и морепродуктами. Подходит к паэлье, рыбным супам, запечённому лососю, креветкам. Кислота и специи подчёркивают морской вкус, но не перебивают его.
* В соусах и подливах. Входит в состав подливы грейви, соусов к запеканкам и мясным блюдам.
* В коктейлях. Самый известный пример — «Кровавая Мэри»: вустерский соус добавляет пряности и умами.
* Как усилитель вкуса. Иногда достаточно 2–3 капель в любое блюдо, где хочется усилить вкус без лишней соли или остроты — например, в томатный соус, омлет или даже в миску с фасолью.
* В составе классического вустерского соуса есть анчоусы, поэтому он не подходит вегетарианцам и людям с аллергией на рыбу.
* Из‑за уксуса и соли соус хорошо хранится, но после вскрытия лучше держать его в холодильнике.
Состав:
сахар, соль, крахмал кукурузный, рыбный соус (соль, сахар, экстракт анчоуса), соус соевый, уксус спиртовой, паста из тамаринда, специи, овощи сушенные, усилитель вкуса и аромата (Е631, Е627), консервант сорбат калия, ароматизатор пищевой "Ворчестер"
Наша продукция
Высокое качество
Всегда исключительная свежесть и большой выбор овощей, фруктов, сухофруктов и другой продукции.
Быстрая доставка и оплата
Доставка в течение 24-х часов и оплата удобным способом: наличными, картой или банковским переводом.
Акционные товары
20 лет в отрасли, 6000 клиентов по Ростову, 200 видов овощей и фруктов